做红烧排骨怎么做 红烧排骨的烹饪方法

1、材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量、

2、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

3、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

4、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

5、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。