如何挑选好的酱油 怎么能挑选到好吃的酱油
1、看原料中的黄豆,非转基因黄豆优于转基因黄豆。因为目前市场上有转基因黄豆和非转基因黄豆,酱油的原料主要是黄豆,所以,挑选酱油时,先看瓶身的配料表中是转基因黄豆还是非转黄豆。从食用价值上来说,非转黄豆中含有更多的不饱和脂肪酸,它对人体的益处很多。所以,拿起酱油瓶,第一眼,先看黄豆。 2、看酱油瓶身是否注明了是酿造酱油还是配制酱油,有些酱油是有“酿造酱油”或“配制酱油”字样的。 3、看执行标准,酿造酱油,是用大豆为原料经过发酵制作而成,它的生产工艺有着严格的国家标准,酿造酱油的执行标准是GB18186-2000等。配制酱油,是用水解蛋白液调制而成的酱油,也有个别是在酿造酱油原汁的基础上加入水解蛋白调制而成,它的执行标准是SB/T10336-2012。 4、看配料表,配制酱油的配料表上会有“水解蛋白”、“水解植物蛋白”、“水解大豆蛋白”或是“酸水解植物蛋白”等。看到这些字眼,即使瓶身没有标注“配制酱油”,也能认定它就是配制酱油。 5、酱油瓶身上不但能看到酿造酱油或是配制酱油字样,连它们的执行标准也能看到,大家拿起酱油瓶就能一目了然。 6、看酱油的发酵方式:高盐稀态优于低盐固态,酱油的瓶身上都有注明它的发酵方式,无外乎高盐稀态和低盐固态两种。高盐稀态,用料为大豆或是小麦,而低盐固态,用料多为豆粕和麸皮,所以,从用料上看,高盐稀态要比低盐固态精良。高盐酱油的发酵周期一般为3-6个月,而低盐固态酱油的发酵周期一般为15-45天,所以,从发酵周期来看,高盐稀态发酵更为充分。 7、产品等级:看酱油瓶身上的氨基酸态氮指标。前面3项工作做足之后,再来看酱油的等级,这个氨基酸态氮指标是判断酱油质量好坏的一个重要参数。国家是按照酱油中的氨基酸态氮的含量来确定酱油的等级的。氨基酸态氮≥0.40g/100ml是三级酱油,≥0.55g/100ml是二级酱油,≥0.7g/100ml是一级酱油,≥0.8g/100ml是特级酱油。 |
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高级水果糖与普通水果糖的区别 高级水果糖与普通水果糖的区别介绍
1、甜度不同。果糖温度越低,甜度越大,但是果糖的甜度来得快,普通糖的甜味更长久。果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水,既可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工,可保持果品的原汁原味。2、口感不同。果糖的溶解吸热很大,因此在入口后会给人冰凉的感觉。普通糖入口刺激舌头,不如果糖清凉。果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中。
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去泰国玩需要准备什么 去泰国旅游需要准备什么
去泰国旅游要提前办好护照,护照可以让我们安全的旅行。护照一定要提前办好,所以一定要提前办好, 2、准备好足够的钱,一定要准备足够的钱,同时建议大家提前将人民币兑换成泰铢,大约一元人民币可以兑换5泰铢。 3、准备好防晒霜和防晒物品。准备好一些防晒用品或防晒霜之类。 4、准备好出行的衣服,建议大家带上几件夏天穿的衣服,顺便带上一身沙滩衣,太阳镜最好也带上一幅。