如何识别牛奶中掺入了豆浆 分辨牛奶中掺入了豆浆的技巧
生活经验佚名2023-03-31
 1、皂素显色法：取被检验的牛奶10mL，倒人干净、无色透明的玻璃杯内，加入2mL的醇醚混合液（用10mL乙醇与10mL乙醚混合均匀制成）混匀，再加25%的氢氧化钾溶液4mL，摇匀，放置数分钟，如果牛奶出现徽黄色，说明其中掺有豆浆。 2、碘溶液显色法：取被检验的牛奶10mL，放入试管中，加0.5mL碘溶液，如果牛奶呈现污绿色，说明其中掺有豆浆。 |
- 上一篇
如何识别淡炼乳的质量 炼乳质量如何用感官来鉴别
1、色泽鉴别。呈均匀一致的乳白色或稍带微黄色，有光泽。次质色泽有轻度变化，呈米色或淡肉桂色。色泽有明显变化,呈肉桂色或淡 褐色。2、组织状态鉴别。组织细腻，质地均匀，粘度适中，无脂肪上浮，无乳糖沉淀，无杂质。粘度过高，稍有一些脂肪上浮，有沙粒状沉淀物。凝结成软膏状，冲调后脂肪分离较明显,有结块和机械杂质3、气味鉴别。良质:具有明显的牛乳乳香味，无任何异味。
- 下一篇
如何鉴别鸡的老嫩 鉴别鸡的老嫩的方法
1、看脚趾。鸡脚上有四个脚趾，三个在前，一个在后。另外，在脚腕上还长有一趾，这个脚趾随着鸡龄的增长而逐渐伸长。一龄仔鸡脚腕上仅有一个趾突，二龄鸡这个趾突可长到1厘米长，鸡龄越老，这个趾突越长。2、看其他特征。老鸡脚掌皮厚且僵硬，爪尖磨损严重，嘴尖硬，胸骨及毛管结实、皮发红；仔鸡和新鸡脚掌皮较薄，无僵硬现象，爪尖磨损不大，嘴尖软，胸脯丰满，胸骨发软不突出，羽毛紧密。