焦亚硫酸钾是什么东西

焦亚硫酸钾是一种易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚的化学物质，别名又叫做偏重亚硫酸钾、或者偏亚硫酸钾，食用焦亚硫酸钾，外形是单斜晶系无色片状结晶，有二氧化硫的刺鼻气味，焦亚硫酸钠是粉末状的，外形完全不同，150℃时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐，在酸中可产生二氧化硫气体，可溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。

在食品工业中用做漂白剂、防腐剂、抗氧剂；葡萄酒、啤酒、果汁的防腐保鲜；新鲜果蔬、肉类、葡萄保鲜等，在化学工业中用于摄影化学品的配置、精细化工及无氰镀银电镀等工业。