焦亚硫酸钾是什么东西

焦亚硫酸钾是一种易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚的化学物质，别名又叫做偏重亚硫酸钾、或者偏亚硫酸钾，食用焦亚硫酸钾，外形是单斜晶系无色片状结晶，有二氧化硫的刺鼻气味，焦亚硫酸钠是粉末状的，外形完全不同，150℃时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐，在酸中可产生二氧化硫气体，可溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。

在食品工业中用做漂白剂、防腐剂、抗氧剂；葡萄酒、啤酒、果汁的防腐保鲜；新鲜果蔬、肉类、葡萄保鲜等，在化学工业中用于摄影化学品的配置、精细化工及无氰镀银电镀等工业。

焦亚硫酸钾是固体，加到酒中释放出二氧化硫，起到保护葡萄酒的左右，而直接在红酒中添加二氧化硫指的是二氧化硫水溶液，也就是亚硫酸，由于国家的新标准规定，葡萄酒不允许加一滴水，所以现在的厂家背标上食品添加剂写的是焦亚硫酸钾。

在储存焦亚硫酸钾这类化学物质的时候是一定要格外小心谨慎的，不然一旦储存出错很可能引发非常大的危害和污染等等，因此在储存该物质的时候，不仅要按照正确的方式进行储存，更要注意储存方式、条件是否达到相关要求。

不同性状的产品，其存放方式也会有不同，建议根据其性质和包装进行分类存放，选择合适的存放位置，严格控制好相应的通风、遮风、防水、防潮、防湿、温控等条件，合理安排物质之间的存放间距，尤其注意固体和液体应分开存放。贮存仓库须配备有专业知识的技术人员，其库房及场所应设专人管理，管理人员须配备可靠的个人安全防护用品。