如何鉴别次蛋 怎么鉴别次蛋
生活经验佚名2023-03-27
1、一看:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。 2、二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。 3、三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。 4、四转:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。 5、五漂:把蛋放在15%左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。 (www.ws46.cOm) |
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如何鉴别鲜蛋的质量 怎么鉴别鲜蛋的质量
1、光照法鉴别鲜蛋。将一只手握成筒形,与鸡蛋的一端对准,若可以看见蛋内的蛋黄呈枯黄色,且没有任何斑点,蛋黄也不移动,则是新鲜鸡蛋。若颜色发暗,有血环或血丝,则为孵过的蛋;发暗或有污斑,则为臭蛋。2、眼观法鉴别鲜蛋。颜色鲜明,外壳光洁,有一层霜状的粉末在上,则为鲜蛋;若壳发暗且无光泽,蛋黄混杂,蛋黄贴在壳上,3、晃听法鉴别鲜蛋。将蛋用两指捏起,轻轻地在耳边摇。
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如何鉴别豆油质量的好坏 鉴别豆油质量的好坏的方法
谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹,食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容,生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料,食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色:油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异,一般高品质食用油颜色浅。低品质的食用油颜色深(香油除外)。