奶制品有哪些种类 奶制品有什么种类
生活经验佚名2023-03-27
1、鲜奶(消毒奶)是新挤出的牛奶经过巴氏消毒后直接提供饮用,基本上保留了牛奶原有的营养成分和原有风味。 2、奶粉是鲜奶经浓缩,蒸去水分而得到的粉状产品。全脂奶粉是经消毒的鲜奶再浓缩去70%~80%的水分,又经脱水干燥处理而制成的固体粉末。 3、酸奶是用乳酸菌发酵的牛奶。酸奶中的乳糖经发酵而转变成乳酸,因而酸度提高,使鲜奶中的营养成分基本保留。 |
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如何鉴别猪内脏的质量 如何挑选猪内脏
新鲜的星乳白色,稍软,略有硬度,腐败变质的呈淡绿色,或灰绿色,有腐败臭气。新鲜的乳白色或淡黄褐色,黏膜清晰,腐败变质的呈微绿色,黏膜发糊,新鲜的呈淡褐色,有光泽,组织结实,无异臭;腐败变质的呈淡绿色或灰白色,组织松软,新鲜的呈淡红色,脂肪呈乳白色或微红色,腐败变质的呈 5、红褐色,脂肪污红或绿色,无弹性,新鲜的呈红褐色或棕黄色,略有弹性,组织结实致密,腐败变质的呈灰褐色或青绿发黑,无光泽。
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怎样鉴别牛羊肉的老嫩 鉴别牛羊肉老嫩的方法有哪些
1、肉质较老的牛、羊肉肉色深红,肉质较粗糙;而鲜嫩的牛、羊肉,肌肉浅红,脂肪为淡黄色,洁净有光泽,切面微微湿润,肉质坚而细,用手指按压,肉质富有弹性,不发黏,烹制时易熟,食之鲜嫩。 2、如果牛肉看起来鲜嫩,湿润而有水分渗出则为注水牛肉。