怎样区分注水猪肉 如何区分注水猪肉
生活经验佚名2023-03-26
 1、远观：因注过水的生肉会逐渐向外渗水，故商贩在经营过程中会经常用抹布擦式，消费者在买肉前不妨先站在远处观察一番，或用一小块吸水力强的卫生纸在肉上按一按，如果卫生纸马上变湿则可判定为注水肉。 2、近瞧：凡注过水的肉多呈鲜红色，且因为经过水的稀释，导致猪肉发白、发亮，表面光滑无褶。而未经注水的肉则呈暗红色，表面有皱纹。 3、手摸：注水肉因充满水，所以摸起来弹性较差，有硬邦邦的感觉，没有粘性，而没有注水的则相反，有一定的弹性，且发粘。 4、刀试：这一招对于常买心、肺的消费者来说非常实用，因心脏和肺部是直接注水和存水的部位，所以在购买时只须用刀轻轻剖开，便可根据其干湿情况判定是否被注水。 |
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如何鉴别银鱼的质量 怎样鉴别银鱼品质?
1、看：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常；体表特别光亮，型体呈直线状，可能有甲醛浸泡的迹象。2、闻：无异味、腥味及特别刺激性气味，属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。3、摸：通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感并与体表相同，易破碎；含有甲醛的银鱼，外体较硬质，挤压时不易破碎。
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如何识别蚝豉干质量 怎样辨别蚝豉干质量的好坏
1、看体形。好的蚝豉干体形完整、结实光滑、肥壮，肉饱满，表面无沙和碎売；体形基本完整，较瘦小，色赤黄略带黑的次之。2、手捏。好的蚝豉干比较饱满，这意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。3、闻。好的蚝豉干闻起来要有蚝香味。4、观颜色。好的蚝豉干肉色金黄，够干、淡口的为上品。