如何做蒜苔炒牛肉

首先选择新鲜的蒜苔和牛肉，蒜苔去头去尾，切成五厘米大小的段，牛肉先用温水洗净，横切牛肉，这样牛肉好嚼，把牛肉切成厚点的丝，取半个鸡蛋清放入，水适量顺一个方向搅动，上劲水要放葱姜泡的水，分次少放，多次放入，搅动要一个方向搅动上劲，再放入土豆粉适量豆油适量搅动上劲，锅放底油烧开后放入牛肉翻炒两分钟，放入蒜苔炒至段生，放入酱油十三香耗油盐料酒味精水适量，出锅美味既成

如何做蒜苔炒牛肉

1、 蒜苔洗净控水。

2、 牛肉里脊浸泡出血水后切薄片。

3、 放入盐，油，料酒，酱油，五香粉腌制半小时。

4、 蒜苔切段装盘。

5、 葱打斜刀，姜切细丝。

6、 不粘锅预热入油烧热，放入腌好的牛肉炒至变色盛出。

7、 另入油烧热倒入葱姜爆出香味。