木薯淀粉和木薯生粉区别

有二点区别。

第一，用途不同，木薯淀粉调料的作用更大，也用来勾芡。木薯生粉多用于原材料，比如：奶茶珍珠粒，饺子皮（可替代澄粉）等。

第二，加工工艺深度不同。木薯淀粉属于初级深加工粉。生粉属于深度深加工粉，比淀粉更精细。