油条里面为什么要放洗衣粉 油条里面放洗衣粉的原因
生活经验佚名2023-03-26
1、由正常发酵的面粉炸出的油条闻起来有固有的发酵或是油炸香味,而经洗衣粉发酵后的油条闻起来有异味,失去了原有的香味。 2、有些黑心商贩掺洗衣粉和面炸油条,使油条蓬松胀大,颜色金黄,其表面看起来特别光滑,对着光源看,隐约可发现油条上浮现的小颗粒,即为洗衣粉中的荧光物质。 |
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怎样挑选牛肉和羊肉 怎么挑选新鲜的牛羊肉
1、观色泽,呈均匀的红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。色泽稍暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。 2、闻香味,有鲜牛肉的特有正常气味。稍有氨味或酸味。有腐臭味。 3、摸粘度,表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。表面干燥或粘手,新的切面湿润。表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。 4、探弹性,新鲜肉:指压后的凹陷能立即恢复。
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牛肉注水的好还是不注水的好 如何选择牛肉
我们要用手按压一下牛肉,要是没有弹性,还湿润,要么就是不新鲜,要么就是是注水的牛肉,好的牛肉按压一下有弹性,手上会发粘。丝丝见肉”我们要看一下牛肉的纹理,好的牛肉肉质紧密,看不清纹理,反之注水牛肉的纹理很清晰,还能看见肉丝。 3、肉质湿润问题大,正常牛肉肉质较硬,表面干燥,而注水牛肉纤维遭到破坏,肉质变软无弹性,外表湿润。拿一张卫生纸实验一下,要是卫生纸在五秒内,能被浸湿。