虾的家常做法

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可

虾的家常做法

步骤 1

准备食材，虾，葱姜蒜

步骤 2

葱姜蒜切碎

步骤 3

处理虾头，虾须

步骤 4

处理好的虾头 之后就去虾线

步骤 5

去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去

步骤 6

把牙签拉上来，取出虾线

步骤 7

处理好的虾备用

步骤 8

调个碗汁：两勺生抽

步骤 9

一勺料酒

步骤 10

半勺老抽

步骤 11

1勺蚝油

步骤 12

半勺白醋

步骤 13

1勺蕃茄酱

步骤 14

半勺白糖

步骤 15

4-5勺常温水

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末

步骤 18

放入虾翻炒至两面变红色

步骤 19

倒入碗汁

步骤 20

盖上盖子焖2分钟左右

步骤 21

去掉盖子，收汁

步骤 22

美味的油焖大虾做好了，装盘

步骤 23

撒上香葱点缀

虾的家常做法

1、香辣虾

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香