虾的家常做法
生活经验佚名2023-03-26
食材 1斤虾、葱花、蒜末、姜末 做法 1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段 2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀 3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟 4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可 虾的家常做法 步骤 1 准备食材,虾,葱姜蒜 步骤 2 葱姜蒜切碎 步骤 3 处理虾头,虾须 步骤 4 处理好的虾头 之后就去虾线 步骤 5 去虾线,用一根牙签,在虾的2-3节处穿进去 步骤 6 把牙签拉上来,取出虾线 步骤 7 处理好的虾备用 步骤 8 调个碗汁:两勺生抽 步骤 9 一勺料酒 步骤 10 半勺老抽 步骤 11 1勺蚝油 步骤 12 半勺白醋 步骤 13 1勺蕃茄酱 步骤 14 半勺白糖 步骤 15 4-5勺常温水 步骤 16 搅拌均匀 步骤 17 锅烧热,放油,爆香葱姜蒜末 步骤 18 放入虾翻炒至两面变红色 步骤 19 倒入碗汁 步骤 20 盖上盖子焖2分钟左右 步骤 21 去掉盖子,收汁 步骤 22 美味的油焖大虾做好了,装盘 步骤 23 撒上香葱点缀 虾的家常做法 1、香辣虾 食材: 虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖 做法: 1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻 2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺豆瓣炒出红油,再倒少许生抽 3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香 |