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生活经验

大米做酒为何易焦

生活经验佚名2023-03-26

一,粮食发酵不彻底。当用传统的酿酒设备蒸酒时,未发酵好的淀粉会沉入锅底,形成一个糊状锅。

二,直烧式烧酒用于酿酒,粮食发酵不足有许多原因,可能是温度不足、发酵管理不当和发酵时间不足……另一个原因是你使用的酒曲发酵力不够,无法将淀粉转化为白酒。

如果是这种情况,建议更换酵母。

如果在操作过程中不注意,直接加热酿造设备以直接燃烧锅底部会导致糊锅,严重影响白酒的质量,有两个方法能减轻这个糊味1、稀释法,用不带糊味的酒稀释,达到能够接受的比例为止2、用活性炭吸附,活性炭有很强的吸附能力,吸附20个小时,然后过滤掉活性炭,要用到硅藻土过滤机和酒泵3、增加贮存时间使糊味减轻。
(www.ws46.cOm)

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