打过水的猪肉怎么辨认 打过水的猪肉怎样识别

1、看颜色、用手挤压肉的弹力、用纸巾覆盖按压、看切面是否滴水。

2、所谓的注水肉就是不法商家在杀猪前一个小时左右，强行给猪灌水，等猪的自然孔流出血水以后再进行宰杀，这种灌水方式是最残忍的，还有一种是猪被宰杀后，用高压水管将水灌入猪心脏内，等水分蔓延全身时，再出售。而他们灌水的目的就是为了赚取更多黑心钱。所以我们买猪肉时，一定要擦亮眼睛，一定要摸一下猪肉，以防买到注水肉。

3、注水肉颜色发白。买肉时，首先就是眼观，先看肉的颜色，有的猪肉颜色有点深，而且有点干瘪，看起来就像是被暴晒过一样，那么这种肉就是正常猪肉。但是注水猪肉不一样，注水肉从表面就可以看出来水分很足，它的颜色即便是红色也很淡红色，而且有的时候还会出现发白的情况，因此我们看到这种颜色的肉，基本就可以确定它是注水猪肉了。