一活血、二化痰、三通便、四强免疫，夏天这菜使劲吃，营养又便宜

“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。

夏天的饮食需要清淡、健康又美味，魔芋豆腐则成为了较为理想的选择。魔芋豆腐是一种结实、富有韧性、不易断裂的食品，由山药和魔芋淀粉制成，味道清淡，口感爽滑，十分适合夏季食用。魔芋豆腐含有丰富的膳食纤维及其他营养成分，不仅可以给人带来饱腹感，还可以调节人体的代谢水平，有清凉解毒、降火解燥的作用。

魔芋豆腐是一种富含植物蛋白、植物脂肪和多种矿物质的天然食品，其中含有丰富的草酸，能抑制人体吸收过多的脂肪，使脂肪排出，进而达到瘦身的效果。此外，魔芋豆腐中含有的大量膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘，还可以清洁肠道，减少对身体的负担。

魔芋豆腐富含钙、镁、磷等矿物质，这些物质是人体需要的基本矿物质元素，而且容易被人体所吸收。其中钙元素是维持人体健康的重要矿物质之一，可以促进骨骼发育和维持神经功能，避免骨质疏松等疾病。还有其他的元素，如磷元素可促进生长发育，镁元素可维持心脏、血管健康等。

魔芋豆腐是动物性食品的天然代替品，具有低热量、高营养、饱腹感强的特点，再搭配上美味的五花肉，更是妙不可言。下面，就将详细介绍五花肉炒魔芋豆腐的制作方法。

五花肉200克、魔芋豆腐300克、洋葱适量、生姜适量、小米辣适量、大蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。

1、准备工作

将新鲜的五花肉清洗干净后，切成长条状。再将洋葱去皮，切成细长条；生姜、小米辣、大蒜也要备好。接下来将魔芋豆腐放入锅内汆烫一下，滤干水份备用。

2、加热油锅

准备一个平底锅，加入适量的油，将油加热至七成热。热油同时也要让油均匀布满锅底，这样在炒五花肉的时候不容易粘锅底。

3、炒五花肉

将五花肉放入锅中，大火煸炒，将猪油脂煸出。接下来放入洋葱段、生姜、小米辣、大蒜翻炒出香味。

4、加入魔芋豆腐

将魔芋豆腐倒入锅中，快速地用大火翻炒几下。接着，倒入少许的生抽、老抽、鸡精，加盐调味，翻炒20秒，直到魔芋豆腐彻底入味。

5、炒至魔芋豆腐变色

最后，将炒好的五花肉魔芋豆腐盛出，撒上少许葱花，翻转均匀即可。