高校食堂异物确认为老鼠头，当初是谁逼责任方说“洗白”？

“鼠头鸭脖”事件是近期热议的话题之一。学生在高校食堂中吃出异物，并将其曝光于公众，但事后高校宣布食堂里的异物是鸭脖子肉，却被未受高等教育的群众揭穿，这也引起了广泛的争议。最终的调查结果明确表明，学生吃到的异物是老鼠头，而不是食堂负责人声明的鸭脖。事件经过凸显出高校管理和责任的问题，也让我们意识到，高校管理在很大程度上仍存在盲区和缺陷。

高等学校的食堂管理环节，乃至食品卫生问题，一直是比较薄弱的环节。这不仅是因为高校数量众多，复杂的组织结构，导致管理效率低下，也因为一些食堂固有的食品加工和销售模式，缺乏监管，给食品安全问题留下一定悬念。事实上，类似“鼠头鸭脖”事件并不是第一次发生。在这个食品安全问题披露频频的时代，高校食堂的每一个管理者都必须对其管理职责的重要性有充分的认识。食堂质量的改进需要食堂管理与高校领导部门相互关注，瞄准问题，增强监管，不断地提升食堂品质。

1、食堂食品经营许可证已被吊销，是不是真的对事件负有责任？

学生在食堂发现异物的一刹那，学生很快就将自己的经历拍下来，在网上上传，被社交媒体广泛传播，因此，公众不得不质疑高校在处理这件事情方面的态度和能力。因为学生将疑似老鼠头拿给了高校的食堂人员，高校的回应是“鸭脖子肉”，这让人失望。高校食堂没能第一时间发布食品质量的检测结果，但是却推出各种洗白文章。有人认为这是因为高校有难处，学生改口了，但问题的根源在于高校绕弯道过成直道，忽悠学生和社会公众，让事件的焦点不得不因此转移。

2、食堂自己处理了异物，是否应该被严惩？

在饮食方面，学生是一个相对比较脆弱的群体，他们需要给予更多的保障，高校食堂也应该更加注重学生的营养补给和饮食卫生问题。对于高校食堂里出现异物的事情，应该换位思考，如果食堂与监管机关一直没有注意到异物，或者当学生告知后食堂并不重视，那么学生们的健康生活将受到威胁。食堂应该重视其在食品安全问题上的职责，学生们应该得到有力的保护。