内蒙古十大好吃的羊排名，内蒙10种优质羊盘点
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羊肉分为山羊肉、绵羊肉和野羊肉三种类型，它不仅能御寒抵御寒冷的季节，还能为身体提供充足的能量。因此，羊肉被誉为冬季滋补佳品。在羊肉中，内蒙古的羊肉尤为出名。那么，在内蒙古，哪里可以品尝到最美味的羊肉呢？本文整理了内蒙古羊肉的排名，包括乌珠穆沁羊肉、鄂托克阿尔巴斯山羊肉、西旗羊肉、杭锦旗塔拉沟山羊肉、四子王旗杜蒙羊肉、苏尼特羊肉、乌冉克羊、鄂尔多斯细毛羊、四子王旗戈壁羊、河套巴美肉羊等。让我们一起来了解一下内蒙古一些著名的羊肉品种和相关情况吧！
1、乌珠穆沁羊肉（产地：锡林郭勒盟锡林浩特市） 乌珠穆沁羊生长在水草丰美的乌珠穆沁草原上，经过长期的自然选择和人工选育，成为蒙古羊中的一支优良种群。它们在乌珠穆沁草甸草原和干草原的生态环境条件下生长，享受着独特的气候和优质的草质，同时生活在纯天然、无污染的环境中。乌珠穆沁羊主要以自然放牧为主的方式饲养，保持了纯天然的原材料特性。
乌珠穆沁羊肉具有浓郁的香味，肉质嫩滑，口感清爽。相比一般的羊肉，它的水分含量较低，矿物质含量明显较高。作为中国宝贵的肉羊资源，乌珠穆沁羊肉被国家绿色食品发展中心授予了"绿色食品"的称号，并已满足有机（天然）食品的标准要求。 2、鄂托克阿尔巴斯山羊肉（产地：鄂尔多斯市鄂托克旗） 鄂托克阿尔巴斯山羊肉是内蒙古备受喜爱的美味羊肉之一，色香味俱佳，当地牧民亲切地称之为“自带佐料”。鄂托克旗得天独厚的地理环境和自然条件孕育了鄂托克阿尔巴斯山羊肉的卓越品质。它的肉质鲜嫩多汁，肉层厚实紧凑，富含高蛋白、低脂肪、丰富的氨基酸和铁元素，同时低胆固醇，无膻味，口感令人愉悦，香气浓郁，风味独特。
长期以来，鄂托克旗形成了独特的饮食文化，其中以“手扒肉”、“烤全羊”和“干崩羊肉”最为著名。这些美食深受食客们的赞誉，成为鄂托克旗走向全国乃至全球的璀璨名片。无论何时品尝，都会让人赞不绝口。 3、西旗羊肉（产地：呼伦贝尔市新巴尔虎右旗） 西旗羊在新右旗草原上茁壮成长，它们享受着优越的环境条件。它们以含有多种中草药的碱草为食，饮用着清澈的河水和泉水。天然放养的方式保证了其无污染的品质，使其拥有出色的内在特质。西旗羊肉的味道鲜美，没有膻味，营养丰富，因此享有良好的声望。
西旗羊肉的水分含量较低，蛋白脂肪含量较高，瘦肉率较高，肌间脂肪均匀分布。它富含人体所需的各种氨基酸，尤其是谷氨酸和天门冬氨酸的含量相对较高。这使得西旗羊肉口感鲜嫩可口，味道独特。此外，它容易消化，是制作美味的“涮羊肉”和“手把肉”的优质原料。在寒冷的冬天，经常食用羊肉可增加体力，促进血液循环，既能抵御寒冷，又有益于身体健康。 4、杭锦旗塔拉沟山羊肉（产地：鄂尔多斯市杭锦旗） 杭锦旗塔拉沟山羊肉主产区位于鄂尔多斯市杭锦旗，被当地人誉为“肉中人参”。杭锦旗位于鄂尔多斯高原的西北部，其独特的生态环境催生了包括沙葱、柠条、甘草等百余种天然牧草。同时，这里也是金银花、无根草、黄芩等二十多种天然中草药的丰富产地。河流在草原上静静流淌，富含多种微量元素和矿物质。杭锦旗塔拉沟山羊以丰富的百草为食，与纯净的泉水相伴。蒙古游牧民族传统的散养方式一直延续至今，使得羊肉无膻味，低醇低脂。
杭锦旗塔拉沟山羊肉肉质细腻，切面湿润而不粘手。煮沸后，肉汤清澈透明，没有肉眼可见的杂质。口感鲜香，营养丰富，具有滋补养身的特点。 5、四子王旗杜蒙羊肉（产地：乌兰察布市四子王旗） 四子王旗杜蒙羊是通过长达十多年的人工杂交改良，利用黑头杜泊公羊和当地的戈壁羊繁殖而成的。这是一种瘦肉型、耐寒、耐粗、适宜放牧和生长迅速的优质肉用羊品种。
四子王旗杜蒙羊的肉质品质非常优秀。羊肉的颜色鲜红或深红，富有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧实而有坚实感。外表微干或带有风干膜，不粘手。具有新鲜羊肉的正常气味。煮沸后，肉变得透明澄清，脂肪聚集在液面上，散发出香气。蛋白质含量超过20%，而脂肪含量仅为6-6.5%。而且，其中的不饱和脂肪酸含量较高，脂肪品质极佳，使其在羊肉中独具特色。 6、苏尼特羊肉（产地：锡林郭勒盟苏尼特左旗） 苏尼特羊肉是内蒙古地区的特色美食之一，属于蒙古绵羊系统中的一类群。它以高产肉量和多瘦肉而闻名，是内蒙古十大美味羊肉之一。苏尼特羊经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉鲜嫩多汁，没有异味。肉层厚实而紧凑，富含高蛋白质，低脂肪，肌间脂肪均匀分布。
因此，它是制作涮羊肉的最佳原料，在国内外广大食客中受到高度评价和热烈欢迎。苏尼特羊肉富含人体所需各种氨基酸和脂肪酸，尤其是谷氨酸和天门冬氨酸的含量超过其他羊肉。正因为如此，苏尼特羊肉有着浓郁的鲜味和特别好的口感。它曾是元、明、清朝皇宫的供品，也是北京著名的"东来顺"涮羊肉馆所专用的羊肉。 7、乌冉克羊（产地：锡林郭勒盟阿巴嘎旗） 乌冉克羊是内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗的特产，经过自然选择和人工选育而形成，是蒙古羊品种中拥有独特品质的一种羊。它生活在以针茅、羊草、披碱草、冷蒿、隐子草为主要植被的牧区，水质优良。尤其是许多地方的泉水富含各种矿物质和微量元素。
当地传说乌冉克羊喝的是“矿泉水”，吃的是“中草药”，这使得乌冉克羊具有丰富的营养和独特的口感。乌冉克羊肉中蛋白质含量高达21.0克/100克以上，皮下脂肪平均为17.0克/100克，氨基酸总含量约为19.0克/100克，食用它不仅可以补充营养，还可以增强身体健康。 8、鄂尔多斯细毛羊（产地：鄂尔多斯市乌审旗） 鄂尔多斯细毛羊是内蒙古著名的羊类之一。它具有浓郁香味、鲜美色泽、肥而不腻、肉层厚实和口感极佳等特点。乌审旗鄂尔多斯细毛羊是在当地历史悠久的蒙古羊基础上经过培育而成的，它具备出色的环境适应能力、良好的抗逆性能、耐受粗放饲养管理、抵御干旱、快速恢复体质等特点。
鄂尔多斯细毛羊是一种宝贵的多用途品种，其肉、毛和皮均有用途。不仅羊肉美味且富含营养，而且羊毛细度均匀，弯曲度明显，油脂含量适中，呈现出白色。此外，鄂尔多斯细毛羊皮具有良好的厚度、强韧的弹性和柔软性，是制作皮革产品的最佳原料选择。 9、四子王旗戈壁羊（产地：乌兰察布市四子王旗） 四子王旗的独特地理环境和天然气候造就了戈壁羊肉的独特品质，使其成为内蒙古最美味的羊肉之一。羊肉具有细嫩的肉质、高瘦肉含量、低脂肪、美味多汁、富含高蛋白、口感丰满、无膻味、香气浓郁且风味独特。
每100克戈壁羊肉的营养成分经过检测：蛋白质含量高于19%，脂肪含量低于10%，钙含量超过4.4%，铁含量超过1.80%，锌含量高于4.7%，总氨基酸含量大于18%，被誉为"小人参"。在2015年11月5日，我国农业部批准将"四子王旗戈壁羊"列为国家农产品地理标志注册保护产品。 10、河套巴美肉羊（产地：巴彦淖尔市） 河套巴美肉羊是产于巴彦淖尔市农区的乌拉特前旗、中旗、后旗、五原县、杭锦后旗和临河区的羊种，它是多个品种杂交后的优秀产物。河套巴美肉羊的肉质细嫩，口感出色，味道鲜美。每100克肉中蛋白质含量约为20.2%，钙含量为61.6mg/kg，铁含量为24.6mg/kg，磷含量为38mg/kg，同时脂肪酸比例适宜，展现出极高的营养价值。
在巴彦淖尔市，河套巴美肉羊主要采用舍饲或半舍饲方式进行饲养。通过养殖和种植的结合实施，充分发挥农区种养结合的优势，形成了粮食和草地的丰富、畜牧养殖的充足以及农田肥力的增加，从而促进了生态农业的发展。 内蒙古十大好吃的羊是依据有关部门公布的国家地理标志保护产品和全国农产品地理标志保护产品名单，结合地标产品在线下和网络上的口碑评价、质量声誉、公众知名度等情况，并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐，名单仅供参考，排名不分先后，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 |
