香草是什么植物？能吃吗

香草是一类芳香植物，这些植物通常被用于烹饪等方面。

香草可以从植物的叶子、花朵、果实或根部中提取出芳香物质，因此被广泛用于制作菜肴、饮料和甜点等。

香草的使用可以增添食物的味道和香气，同时也可以提高食物的营养价值。例如，迷迭香可以用于烤羊排，百里香可以用于制作法式烤鸡，薄荷可以用于制作冰淇淋等。

常见的香草包括薄荷、迷迭香、鼠尾草、百里香、罗勒、芫荽等。它们不仅仅可以用于烹饪，还可以用于制作香水、肥皂、护肤品等。
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需要注意的是，有些香草是有毒的，比如马兜铃和乌头，因此应该谨慎使用。在食用前最好先咨询专业人士或查阅相关资料。

此外，不同种类的香草在使用时也需要注意使用方法和使用量，以免影响食物的口感和健康。总之，正确使用香草可以为食物增添美味和营养，但也需要注意安全和适量使用。