冬笋的营养价值，营养价值可不低

冬笋是一位很美味的食物。正如它的名字，它是冬季长出来的。它一般在立秋之后发芽，差不多每年的一二月份就是吃冬笋的最佳时候。这时候的冬笋营养价值丰富，并且个头大，新鲜美味。但是在小编家乡却认为冬笋是发物。所以有疾病的人，比如皮肤病等就最好不要吃。不知道你有没有听说过。

金衣白玉，蔬中一绝。这是对冬笋的美称。由此可见它的营养价值极为丰富。冬笋中含有丰富的维生素，它能保护我们人体的肝细胞不受病毒的侵害。

冬笋，其中含有丰富的胶质。这种胶质对于我们人体来说有极大的好处，它能生成血小板。所以有止血的功效。

冬笋中含有一种淡淡的香味。就是因为冬笋是属于氮类的物质，这一股股淡淡的清香，有开胃健脾，促进消化的功效。可以相当于药品中的胃药了，比如你有食欲不振，消化不良等都可以食用一些冬笋。

冬笋中所含的氨基酸并不是很多。但是它含有的氨基酸种类却是我们人体所必需要的氨基酸。在人体的一系列转化合成，形成我们人体所必须的物质。有利于增强我们的免疫力。抵御疾病等一切外在因素的干扰。

冬笋中含有丰富的蛋白质，糖类，胡萝卜素等，它们在人体经过转换后又形成新的营养物质。比如它们会转换为维生素A，这一种维生素对保护我们的视力有极大的好处。所以说吃冬笋我们还可以保护眼睛明亮视力。

冬笋在中医里面是属于发物的，吃了它有可能会诱发某种疾病或者是某种疾病更加严重。所以有些人是吃不得冬笋的，也不介意去尝试。每个人吃冬笋所引发的情况都是不同的。有的人会全身瘙痒难耐。有的人就会某种疾病加重。所以如果你有某些疾病惯例的就不介意去吃东西。