才知道，“圆糯米”和“长糯米”原来差别这么大！以后别再买错了

距离端午佳节，就还有几天的时间。而过端午，粽子就是必不可少的美食了。但由于粽子的做工步骤多，相信很多朋友都已经开始准备包粽子了。说起包粽子，我们首先就需要买糯米，虽然不管是超市还是市场，我们都可以买到糯米，但糯米又分为“圆糯米”和“长糯米”。不少朋友在购买糯米时就会纠结，不知道哪种糯米更适合用来包粽子。今天就来跟大家说一说关于“圆糯米”和“长糯米”的区别，了解这些差别后，我们就可以根据自己的需求选择合适的糯米了，下面就一起来了解一下吧！

一：形状上的差别。

圆粒糯米又称为粳型糯米，它的颗粒饱满、呈现短圆的形状，整体较为饱满，给人一种圆滚滚的感觉。而长糯米也被称为灿糯米，呈现出细长的形状，颗粒较为细长，整体较为纤细。

二：营养不同。

无论是“圆糯米”还是“长糯米”，都是非常营养的，里面含有蛋白质、各种维生素以及淀粉等，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效。不过“圆糯米”和“长糯米”的营养也还是存在一些细微差别的。圆粒糯米中的淀粉含量更高，而“长糯米”中的纤维素含量更加丰富。

三：口感不同。

由于圆糯米的淀粉含量较高，它的口感相对来说比较软糯，经过烹饪后黏性要比长糯米差一点，质地也没那么硬。而长糯米的淀粉结构则相对松散，煮熟后口感稍微偏硬一些，它有一定的嚼劲，米香味浓。所以如果你喜欢具有咀嚼感的食材，可以选择长粒糯米；而如果你偏爱嫩滑软糯的口感，那么圆粒糯米就更适合你。